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新竹除夕圍爐華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢客家團圓年菜工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

流感疫情雖已連續3周下降，不過，上周就診人次仍有10萬6005人次，還在流行高峰，眼見今年流感疫情遲遲不走，疾管署今（27）日宣布延長公費藥劑擴大使用條件的適用期間2周，至8月15日止，這也是疾管署自5月擴大用藥以來，今年第二度宣布延期，上一次是從6月30日延長至7月31日整整一個月。

疾管署表示，民眾如有疑似流感症狀，可至鄰近公費流感抗病毒藥劑合約診所就醫，凡經醫師臨床判斷判定符合公費用藥條件者，不需快篩，均可依規定使用公費抗病毒藥劑。

年夜菜過年圍爐餐廳疾管署副署長莊人祥表示，疾管署監測，國內流感輕症疫情雖持續下降，不過仍有重症病例出現，整體疫情還算在高峰，由於預估8月中才有可能脫離流行期，因此決定再度將公費流感抗病毒藥劑擴大使用條件適用期間延長2周。

國內每年儲備總人口1成的公費流感抗病毒藥劑，今年約234萬盒，目前已用掉55萬盒。

根據疾管署統計，上周類流感就診人次為10萬6005人次，已比前一周11萬5987人次下降8.6%，連續3周下降；但上周仍新增101例流感併發重症確定病例，另新增13例重症死亡病例。

疾管署研判，目前流感輕症疫情已過最高點，呈現下降趨勢，而依往年疫情走勢，重症新病例數預期將隨著輕症疫情趨緩後逐漸下降。2016年7月1日迄今國內共累計1194例流感併發重症確定病例，其中121人死亡。

蘋果（Apple）和手機晶片設計公司美商高通（Qualcomm）的專利糾紛持續延燒，在台灣的4家蘋果代工製造商「鴻海」、「緯創」、「仁寶」及「和碩」18日已向美國加州南區羊肉爐年菜地方法院遞狀提訴，指控高通收取過高的專利費用，並違反《休曼反托拉斯法案》（Sherman Antitrust Act），而蘋果也依據與代工廠先前簽訂的協議，將負責部分訴訟費用。據外媒報導，如果台灣代工廠反訴成功，高通必須支付可達數10億美元的退款和賠償金。

蘋果在1月時指控高通濫用在晶片市場的獨占優勢，收取過高不公平的權利金，並非法操弄壟斷優勢，拒絕退還承諾蘋果的10多億美元，蘋果並於4月決定在法院判決出來前，停止向蘋果代工製造商支付給高通專利技術授權費用。

而高通為強迫4家代工製造商支付權利金，於5月控告「鴻海」、「緯創」、「仁寶」及「和碩」4家蘋果代工廠商違反長期授權協議，並要求法院頒布初步禁制令，強迫台廠必須在高通與蘋果訴訟期間支付權利金，而4家台廠18日也向美國加州南區地方法院提起訴訟，指控高通收取過高的專利費用並違反《休曼反托拉斯法案》（Sherman Antitrust Act），對高通發起反控。

高通執行長莫蘭科夫預期，蘋果與高通的專利戰最後會年菜宅配以庭外和解收場。（資料照，美聯社）

高通目前也尋求美國國際貿易委員會（ITC），要求ITC禁止部分iPhone與iPad輸入到美國和在美國販售。另一方面，高通持續擴大專利訴訟的戰場，19日表示將在德國對蘋果展開2項新的專利訴訟，此專利技術可以讓資料在傳輸的過程中不會減少電池的壽命。

據《蘋果日報》報導指出，高通表示，由於最大客戶之一的蘋果已停止付費，本季專利授權部門營收恐銳減47%，僅剩10億美元（新台幣約304億元），將拖累整體營收衰退高達13%。高通股價19日漲不到1%收56.78美元，盤後財報公布後則重挫4.3%。今年來股價表現輸給其他晶片商，累計下挫13%，是費城半導體指數中表現最差的。

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